Rutas

Tradición panadera

Viaja de la costa al interior para visitar antiguos molinos harineros y ver cómo la elaboración artesanal del pan, las empanadas o la “enfariñada” se mantiene hoy en día para deleite del paladar.

Época recomendada: julio-agosto
Tiempo: 2 o 3 días

Delicatessen de la tierra

¿Qué camino siguen las mejores habas, manzanas y tomates antes de llegar a la mesa? Aprende cómo se cosecha nuestra huerta y cómo una producción sostenible lleva nuestros productos a cocinas profesionales de toda España.

Época recomendada: otoño
Tiempo: 2 días

Concentrado de mar

Recorre la costa de A Mariña lucense saltando de puerto en puerto y saboreando nuestros mariscos y moluscos más representativos como el erizo, el pulpo de la piedra o los “chícaros” (berberechos).

Época recomendada: verano / todo el año
Tiempo: 5 días

Germen marinero

Descubre, frente al Cantábrico, nuestros principales puertos y lonjas para conocer la cultura y el oficio marinero. Sin ellos no existirían pescados con nombre propio como la merluza del pincho de Celeiro o el bonito de Burela.

Época recomendada: verano / Todo el año
Tiempo: 2-3 días

Postres exquisitos

¡Este es un paseo para golosos! No faltan paradas para degustar la conocida tarta de Mondoñedo, postres tradicionales o recetas casi perdidas como la de la Colineta, recogida por el escritor Cunqueiro.

Época recomendada: Carnaval / Navidades / verano
Tempo: 4 días

Pasión por los caballos

Si algo caracteriza a las Terras de Miranda es su espíritu ganadero y, sobre todo, la celebración de ferias caballares centenarias como As San Lucas, As Quendas o As Maulas, a las que todavía puedes asistir.

Época recomendada: todo el año. Verano (rapas das bestas) / Primavera / Otoño / Inverno (cocido, caldo)
Tempo: 3 días

Tesoros nutricionales

Montes, bosques y fragas siempre han sido fuente de alimento. Recoge setas, castañas o elabora miel junto a la sierra de O Xistral para, de paso, saber por qué es tan importante preservar estos ecosistemas.

Época recomendada: otoño
Tiempo: 5 días

Reserva natural

Siente en primera persona la expresión “Galicia, el país de los mil ríos” durante idílicas jornadas de pesca en primavera o acude, en otoño, a uno de los numerosos cotos de caza de las Terras de Miranda.

Época recomendada: otoño para la caza. De mayo a septiembre, aprox., para la pesca.
Tiempo: 4 días

Patrimonio de la Unesco

Esta es una ruta de peregrinación histórica a Santiago. Tanto la variante de Ribadeo como la de Trabada te marcarán el camino para explorar el territorio y nuestra gastronomía más típica.

Época recomendada: primavera
Tiempo: 4 días

Comida que es cultura

Saborea un menú (entrante, 2 platos y postre) inspirado en la obra de Álvaro Cunqueiro (s. XX). Platos que el gran escritor mindoniense probó una y mil veces y recomendaba con pasión.

Época recomendada: inverno
Tiempo: 2 días